Il consorzio che gestisce la ricerca è composto da venticinque partner, 24 di cui venti provenienti da Paesi comunitari, uno dalla Svizzera e quattro da Paesi che operano nell’ambito della cooperazione internazionale. Obiettivo: la massima garanzia per i consumatori di questi prodotti.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse