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Filiera corta - La ristorazione collettiva scolastica e assistenziale

Filiera corta - La ristorazione collettiva scolastica e assistenziale

Anno: 2011 Mese: 07

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: G. Zicari, V. Soardo, E. Cerrato, I. Morando, D. R

Prezzo Listino: Euro 2,00

Prezzo Abbonati: Euro 2,00 (- 0%)

 
 
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Abstract
L’analisi sul campo ha mostrato una forte sensibilità dei soggetti alla possibilità di produrre pasti da derrate alimentari del territorio, da agricoltura biologica e da fornitori che riducono al massimo il numero degli intermediari commerciali

 
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