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Salmonelle - Come influiscono conservazione e cottura

Salmonelle - Come influiscono conservazione e cottura

Anno: 2011 Mese: 09

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: A. Roccato, V. Cibin, P. Zavagnin, A. Longo, V. Ca

Prezzo Listino: Euro 1,50

Prezzo Abbonati: Euro 1,50 (- 0%)

 
 
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Abstract

I risultati della ricerca svolta presso l’IZS delle Venezie su una selezione di prodotti delle aziende aderenti ad Avitalia ha dimostrato l’importanza di una adeguata conservazione e cottura per la sicurezza degli alimenti

 
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